Currently browsing author

phbaer

Rote‐Beete‐Aufstrich

Nachdem die Aufstriche, die man so kaufen kann, einerseits teuer sind und andererseits meist recht wenig Geschmack haben, müssen Alternativen in Betracht …

Deutsche Urwaldrodung

http://www.spiegel.de/wirtschaft/sojaanbau-in-suedamerika-entwaldung-fuer-deutsches-tierfutter-a-1199151.html

Utopia: Gemüsebrühe

Jetzt schon seit einem halben Jahr unsere Allzweck‐Würzpaste. Mit unterschiedlicher Zusammensetzung, je nach Jaheszeit. Gemüsebrühe selber machen: ganz einfach aus frischen Zutaten

Nusseis Reloaded

Im Supermarkt gab es vor einiger Zeit ein sonst sehr teures, veganes Nusseis im Angebot. Der Angebortspreis war immer noch sehr nahe …

Vinschgauer Paarlen

Der letzte Aufenthalt in Südtirol ist jetzt auch schon wieder länger her, dieses Jahr wird’s auch nichts mehr. Und lokale Bäcker können …

Gazpacho

Für warme Tage: Step‐by‐Step: Gazpacho selbst zubereiten vom Feinschmecker. In Ermangelung von schmeckenden Tomaten, haben wir ganze Tomaten im Glas verwendet. Außerdem …

Joghurt‐Frucht‐Eis

Nach einiger Zeit konnte ich mich dann doch mal wieder dazu überreden, einen Soja‐Joghurt (oh, ja, darf man ja nicht mehr sagen: …

Toast

Heute mal ein weiches, einfacher toastbares Brot. Toastbrot. Auf zwei verschiedene Weisen, einmal mit Hefe und einmal nur mit Sauerteig. Am Ende …

Schoko‐Nuss‐Crème

Ein Teil der 250 g Nussmus wollte mach der Fertigstellung des Nusseises noch verwendet werde. Was liegt näher, als es für einen Brotaufstrich (aka …

Nusseis

An einem schönen, warmen Feierabend im Mai wollte musste die Eismaschine wieder mal dran glaube und … arbeiten. Diesmal sollte es ein …

Laugengebäck

Nachdem ich schon lange mal Brezeln oder Laugenstangen oder Laugenwecken backen wollte, habe ich mich jetzt dann doch mal dazu durchgerungen, Natronlauge …

Schokoeis

Das einfachste und beste Schokoeis besteht aus nur vier oder fünf Zutaten. Das Rezept habe ich mir auch von einer Eisdielenbesitzerin bestätigen …

Schnelles Vanilleeis ohne Milch

Mit Kokosmilch lässt sich schnell ein sehr leckeres Vanilleeis zubereiten. Hier das extrem einfache Rezept. Am besten sollte das Eis in einer …

Apfel‐Hefe‐Kuchen mit Streusel

Mal wieder Zeit für einen schnellen, milchfreien Kuchen: veganer Besuch war in Sicht. Und was passt hier besser, als was mit Hefe (Germ, …