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Gazpacho

Für warme Tage: Step-by-Step: Gazpacho selbst zubereiten vom Feinschmecker. In Ermangelung von schmeckenden Tomaten, haben wir ganze Tomaten im Glas verwendet. Außerdem eine ganze Gurke (1/2 in Stückchen, 1/2 mit in den Mixer).  

Joghurt-Frucht-Eis

Nach einiger Zeit konnte ich mich dann doch mal wieder dazu überreden, einen Soja-Joghurt (oh, ja, darf man ja nicht mehr sagen: ein Becher fermentierte Sojamilch) zu kaufen. Der Grund was die Frage, ob man das Ding zu einem Eis verarbeiten kann. Man kann. Das vegane Ergebis war am Ende erstaunlich gut! Und ist es […]

Toast

Heute mal ein weiches, einfacher toastbares Brot. Toastbrot. Auf zwei verschiedene Weisen, einmal mit Hefe und einmal nur mit Sauerteig. Am Ende ist eine Mische aus beidem vermutlich die beste Wahl. Zutaten Buttertoast mit Hefe: 350 g Weizenmehl 550 150 g Weizenmehl 1050 30 g Butter oder Öl (Olivenöl) 10 g Hefe 8 – 10 g Salz 1/2 – 1 TL Backmalz Wasser Zutaten Buttertoast mit Dinkelsauerteig: 200 g Weizenmehl 550 200 g Dinkelvollkornsauerteig […]