Rote‐Beete‐Aufstrich

Nachdem die Aufstriche, die man so kaufen kann, einerseits teuer sind und andererseits meist recht wenig Geschmack haben, müssen Alternativen in Betracht gezogen werden. Alternativen mit möglichst wenigen Zutaten, die sind dann auch schnell zubereitet. Nun heute also ein Rote‐Beete‐Aufstrich, der auch als süßer Aufstrich durchgehen kann. Die Zutaten: 300 g Rote …

Utopia: Gemüsebrühe

Jetzt schon seit einem halben Jahr unsere Allzweck‐Würzpaste. Mit unterschiedlicher Zusammensetzung, je nach Jaheszeit. Gemüsebrühe selber machen: ganz einfach aus frischen Zutaten

Nusseis Reloaded

Im Supermarkt gab es vor einiger Zeit ein sonst sehr teures, veganes Nusseis im Angebot. Der Angebortspreis war immer noch sehr nahe …

Vinschgauer Paarlen

Der letzte Aufenthalt in Südtirol ist jetzt auch schon wieder länger her, dieses Jahr wird’s auch nichts mehr. Und lokale Bäcker können …

Gazpacho

Für warme Tage: Step‐by‐Step: Gazpacho selbst zubereiten vom Feinschmecker. In Ermangelung von schmeckenden Tomaten, haben wir ganze Tomaten im Glas verwendet. Außerdem …

Joghurt‐Frucht‐Eis

Nach einiger Zeit konnte ich mich dann doch mal wieder dazu überreden, einen Soja‐Joghurt (oh, ja, darf man ja nicht mehr sagen: …

Toast

Heute mal ein weiches, einfacher toastbares Brot. Toastbrot. Auf zwei verschiedene Weisen, einmal mit Hefe und einmal nur mit Sauerteig. Am Ende …

Schoko‐Nuss‐Crème

Ein Teil der 250 g Nussmus wollte mach der Fertigstellung des Nusseises noch verwendet werde. Was liegt näher, als es für einen Brotaufstrich (aka …

Nusseis

An einem schönen, warmen Feierabend im Mai wollte musste die Eismaschine wieder mal dran glaube und … arbeiten. Diesmal sollte es ein …

Laugengebäck

Nachdem ich schon lange mal Brezeln oder Laugenstangen oder Laugenwecken backen wollte, habe ich mich jetzt dann doch mal dazu durchgerungen, Natronlauge …

Schokoeis

Das einfachste und beste Schokoeis besteht aus nur vier oder fünf Zutaten. Das Rezept habe ich mir auch von einer Eisdielenbesitzerin bestätigen …

Schnelles Vanilleeis ohne Milch

Mit Kokosmilch lässt sich schnell ein sehr leckeres Vanilleeis zubereiten. Hier das extrem einfache Rezept. Am besten sollte das Eis in einer …

Apfel‐Hefe‐Kuchen mit Streusel

Mal wieder Zeit für einen schnellen, milchfreien Kuchen: veganer Besuch war in Sicht. Und was passt hier besser, als was mit Hefe (Germ, …